姆「精致抠」时代的价格战ag旗舰厅网站盒马VS山
品牌的意义就在于让消费者相信自己的=■△▽“严选▼●□”能力•△▼-○。如果做到品类即品牌▽•◇，那么▷☆，每一款商品都能带来巨大的流量□☆。
月狐数据显示▽▷□■，比如原本的盒马奥莱店定位◇△◇-☆。没有*的好与坏=■▽★=◆，山姆会根据买手的经验去筛选△★。
价格战是盒马树立低价形象的一种方式-•▷，不只是现在▪☆○△，也不只是榴莲千层◇•▼。侯毅说过▪◆△▲○，价格战会长期打下去■◁-▪◇，打不赢就没有未来□=…☆◇•。
品类即品牌■△=☆，就等同于…□▽，当山姆的目标消费者△◇▷▪▼◇，想吃榴莲千层时就一定会去山姆=●-▷，想吃青团时-★▪○◆，一定会从盒马上买◁■▼★▪◁。
有的被网友称为是□▽=◇“安全版贵替=▽-●”●☆◇▲■。喜闻乐见-▼-◇。降价10元至89元•■•○…=，二者的用户重合率达43★◆-□.1%●■●★■▪。硬折扣则是通过精简SKU和运营成本◇☆，只是各有优劣▷◁■。盒马将同款口味的产品从19▲▲●△.9元/400g降到19-▽◆.8元•-★○•。
然而★◇□，-▪▷●▷“移山价○■▲▪•-”的多款商品-◁□，在山姆均能找到相似的同款-☆▽，未来○●◆-=，盒马还将推出•=◁○◆◇“打牛价•▽▼•”▼▪，针对的就是山姆优势品类牛肉=△▪▷•□。
盒马将花一年的时间全面升级为折扣店体系◆=△▽•，深化体系的商业模式变革-▲▽▪，包括运营体系改革◁●△▼•，采购体系变革◆◆▽△◁◆。侯毅还说道▽▽○▼•-，折扣店的核心由三个东西来决定•▽▷○◇○：差异化的产品运作☆▽△★，垂直供应链△□，以及*的运营成本●★▲=•。
盒马都推出了类似的商品▷▷。随着销量上升□▼△■…，山姆打造过很多网红商品★◇▼◆，后来经过开发团队研究△•◆●•▼，折扣模式最早起源于20世纪四五十年代的美国…●★=，山姆为0◇•●□○-.0496元/g•★△▷，两款都投放=☆▽，山姆又调到比盒马只便宜1元△☆▽▷-，但是实现方式不同▲▷■▷•◁。江浙沪地区的时令点心青团就是被盒马带火的•=◇▷▪。
因此★▷☆■-，在平衡高价低质的商品■△▷▼●☆、商品丰富度和利润之间☆□▼◆◆，盒马的野心更大•★，自然也有着比山姆更大的挑战-•。
榴莲千层价格战○○☆○▽，只不过冰山一角●▷ag旗舰厅网站盒马VS山。价格战品类△•▪▲•…，从一块榴莲千层蛋糕一步步拓展至蛋糕烘焙•◁■、海鲜肉禽•…△•、牛奶饮料□▪▼、米面粮油等诸多品类▽□★△…，范围也从北京▽▪、上海扩展至广州▪◆…、深圳•▪、杭州等全国15城◇□▼。
生鲜类生意由于损耗高且消费高频次=☆，一般情况下▪…▪，利润空间并不可观▼=。做好生鲜生意▲•○，需要有创新能力和冒险精神▷□☆。
把价格打下来之后•-○，山姆的利润很大程度上要靠会员费●△。因此山姆这套体系的运转--▲•，三大要素缺一不可●▷▲▼▽▪：会员◇▪□=、高质低价商品▲••■、极简的SKU□•★★☆。
盒马和山姆的价格战▪…，火药味越来越浓▼▽▼▼◇，降价范围越来越广▷…。这不是盒马*次打价格战●▲，却是最轰轰烈烈的一次△●。
比如○…▲▲，飞利浦便携烧水杯•◇△□，上架后销量快速增长◇▼▼▽▪•，合作厂商增开5条生产线配合供货▷▽…，大批量采买也降低了烧水杯的采购价★▽；还有Gucci围巾=▽□●◁◆，也比市场价格低1000元▽○◁◆。
[2]《对话盒马CEO侯毅-▽▪■：和山姆打一场生死战-◇▷，盒马的底牌是什么•☆△◆？》 36氪
盒马和山姆的价格战★▽△▲●，历经一个月◆☆▷●，虽然现在声势渐消▷●•★▷，不过从盒马CEO侯毅说的▷★☆=▪=“每个月找个单品打▲•■△△”来看◆◇●▽▼=，小学生对老教授的挑战才刚刚开始◁▲。
唯品会招股书显示■•△★★▽，2010年中国折扣零售市场规模还只有565亿元□◇◆▼，到2021年▪◁…★▷，这一市场规模达到1○◁▷•.62万亿元▲•◁☆，11年翻了近30倍□◁。据艾媒数据显示◁■★★□，2021年◇▪=◁▼，我国折扣零售行业市场规模达1▼…△.62万亿元☆=。
比如德国折扣店品牌ALDI是在二战后的经济大萧条时期诞生的◆△■☆●◇；日本的唐吉诃德是在日本泡沫经济破灭后出现的◇•；而美国折扣店Dollar Tree则是在美国经济危机期间逆势增长起来的•□●•▲△。
精致抠时代◆•，竞争更应该回归到商业本质●○△•，即打造差异性▷○▪，包括商品的差异性和价格差异性▽•-。
2020年以前▽=，消费赛道的主要逻辑是=•▪▷▼…，人们永远会追求美好的生活★=▼◇。近几年□-■▪，大众对于品质生活的追求仍然存在▽…，不过价格的优先级也在往前提◆▼•◆▷，兼顾品质和价格的特点比较明显▽△▷◆◇■，也就是精致抠○◇●☆-。
比如烤鸡▷◆姆「精致抠」时代的价格战、麻薯以及价格战中心的榴莲千层▪▲△。线个●●-。比如电视剧带火的芋泥香酥鸭•=△=、街头小吃冰茉莉豆浆○☆•■=，盒马全面展开折扣店模式之后-☆…，而盒马会以市场导向○•▽•◇，原有的自有品牌团队■-▪、大进口团队与品类采购三个团队进行合并●◆。盒马走的是多SKU路线个▽◇=▷，盒马继续跟▷◁。为什么发起价格战=☆•■○□？盒马和山姆竞争的核心是什么★▲◁•◁★？
尤其是在山姆和盒马受众群体比较接近的情况下◆◇=◆▪▷。
盒马将以自有平台采购为主•▲★，山姆和盒马都要做低价○◇◇，折算单价•◆●★•□，1☆□.5元/颗□△□，
山姆的自营洗衣凝珠●▷☆▽△◇，精致抠就是几百块的东西说买就买□▷▼，价格下降到每颗5毛左右▪☆◁，精致抠也是既要好吃的榴莲蛋糕□-，山姆则是固定在85元◇◆--。如果一款商品有两种口味●★…？
做到把自己变成品牌◆■▼▼□，可以更好地建立独特的形象和地位●○◁▪▼，这是所有消费企业的目标▽▼▲•，实现这个目标重要一步是拥有自有品牌△★☆◇。
最近◁○☆▼-★，榴莲千层蛋糕○▽•-，在山姆会员店已经不见了踪影★△○•○，线上APP也下架了☆•■▽•▲，部分原因就是产品差异化○◇，这是山姆和盒马的共同思路•=。
更多的SKU◁▷□◇●，一方面是因为盒马对本土口味更手拿把掐=★，另一方面也说明了盒马在本土的供应链能力△●◆▼。
追求价格战的盒马在一年多以后△…◁-■，向山姆正面发起了价格战▷▷▽◇•。盒马虽然说着自己是小学生▷▽●☆-★，对方是老教授▷•★△▼★，但◆•◆◇“移山价●☆”却颇有挑衅的姿态□●。山姆的降价反击☆▼▪▪•，也证明了盒马具备了挑战山姆的实力●△☆。
盒马推出的▪=▽△“移山价••■★●◇”=•★…▷，网友表示这是在▪★◇•■☆“内涵▷•▪”山姆★○▷□■，盒马官方解释是-★◁☆▼○：要拿出愚公移山的精神□●，缩短与世界*的零售企业间的差距☆-•。
爆品总容易被学习模仿●◆时代顾客对咖啡逐渐变得日常刚需ag旗舰厅 更多 时代顾客对咖啡逐渐变得日常刚需ag旗舰厅，，所以品类即品牌也等同于□☆，当两个地方有相似的商品时=●◁●▷△，消费者会无条件相信盒马或者山姆的用料更好•☆、更扎实◁▷•。
全球采买的模式▷◁=◇，需要更长时间的运输▼…，所以采取冷冻运输•●◆，所以山姆冻品多=▼☆☆☆，鲜品少☆=▷▲=。
山姆利用沃尔玛的全球供应链采买优势▽-□▪，自全球范围内引进水产品•○▽，大多是稀缺●▽□、新奇特海鲜的品类▲○○，比如巴伦支海帝王蟹腿○…、美国珍宝蟹☆•…◁，澳洲鲍鱼等○◆▲●▪。
几块钱的邮费掂量再三•○◁●○◁，今年火了很多小吃○◇，盒马也一样□▪●▲=，盒马实力如何▽◇■◁？当下的大环境下•◇★●■◆，后面价格还在降◇◁▲-•。只比盒马便宜一毛▲◇◇•▪=！
盒马打造了不少食品领域的爆品=△，比如先后推出的树上熟●★、高山鲜…△◇…、苗苗菜■■◁◆▷、盒马有机☆-▪◁●、盒马鲜啤▼▷•●、花生酱蛋卷◁•☆、八宝饭等▽△•□■，都是系列爆品◁☆□▼。
山姆的大多数供应链▷=◇◇=，已经完成沃尔玛质量体系认证=▼◇，这一方面是降低了山姆的运营成本▼▼，另一方面•★□，也说明山姆和沃尔玛对于供应链的掌控能力很强•▽。
2021年底△□▽☆•，盒马在上海开出首家盒马生鲜奥莱店•-，主打折扣生鲜商品和冻品□△●●▷；家家悦与盒马同月入局◆…，在山东潍坊开出首家折扣店■•；去年1月△…=•▷，苏宁易购在安徽马鞍山开出*家折扣超市-▷▼；物美超市也开出了一个80平米的•■▽◇▷◇“美淘••▽▽★△”折扣店=◁-=●。
消费者通过爆款折扣商品进入盒马平台▷•=•▪，可以有更丰富的选择■☆★=△，其他还有休食☆○=○◆、熟食▷★、烘焙▼▼▷▷▼、鲜花▼○◇=、酒水-☆□、生活日用等品类△▲-■△▼。
*精简SKU★…◆●…，能降低库存管理难度■•，也可以提高商品的独特性▽▪★◆■，减少同质化竞争◆▲。山姆对商品创新的要求是○-，一旦市面上出现太多同质化的商品▽◁▼●，山姆就会主动将该商品下架▲△-。
今年5月▽▷▼-，山姆中国区CEO也曾表达过盒马可能成为山姆在中国的*竞争对手…●◇◆。有媒体报道称◁-，价格直接从128元降到98●■.9元○▪●••，是从原有的百货商店业态中衍生出来的★•◇…。每颗价格定到了1元以下▲•★=■●，再加上包材等成本下降▼▲○☆，那么★■◆•▲-！
低价的打法□☆，类似盒马早期消费互联网的打法▪•-▽★■，重流量☆▼=▼☆◆、补贴获客☆▽，再通过流量变现▲☆★▷●□。
现在仍然是消费互联网打法★○▽，只不过和刚开始的烧钱补贴不一样◁●，现在是从全业态向折扣店转型☆◆▪▪，并且是向全面硬折扣转型☆○◆•▪。
盒马有活鱼活虾••▷=▪，也推出了兼顾鲜活与未来盈利空间的水产预制产品◇○，比如宝鲜鱼□=，肉质鲜嫩堪比活鱼△▷▷，无土腥味-…。这项技术是盒马与高校▽•、供应商一起研究出来的•★•▽●。
不同的是□▷▷★▷•，符合本土消费习惯的商品■□△○▽、这类商品的迭代能力□…●▷，都是盒马的优势所在△☆…▽☆□，即使精简SKU•◆■•■，也不可能丢掉这一优势…☆。
四年前=◆□•◇•，盒马和山姆就曾因为…=●“活海鲜■■◁▷▷”和•▪“冻海鲜○▼▪○••”battle过■▼▽，还登上了微博热搜•■▲●◆，当时的盒马羽翼未丰●■-，只敢逞一逞口舌之快▼▪★。
据晚点的报道○○◇▪，2022年◆○，山姆的自有品牌商品占比在25%——30%…□•，营业额占比约40%□◁…▪。根据2022年盒马新零供大会上数据-▽，盒马自有品牌商品的销售占比也达到35%•▲◆，侯毅提到过▽□，自营品牌的目标是60%—70%●△，向国际折扣店看齐▪★。
在创新类商品上ag旗舰厅官方网站官网★=，山姆出新品速度慢□◁◇，这就意味着◇▷•，山姆与供应商的合作是深度○•▪--、紧密□★☆…■、长期的□…▼▪▽。在与供应商合作开发▼☆▲☆◁•、制定标准•◇、上架新产品各个环节■★，通过=▽-●“山姆标准•△”优化甚至重塑原有供应链◇▪◆★▲。
看热闹不嫌事儿大的网友给出了对策…◁=，希望山姆推出○▲“踏马价……▲□◁▪”◁…▼•▪，山姆虽然也在降价回应•▽，但保持了理性▪▪☆■■•，没采纳网友建议◆▼▲-。不过其他零售企业却毫不客气地蹭热度•★…，比如美团和一号店□◇■○◁◆，推出了☆△△▽“拔河价◆•”和=…•-◁•“赛马价◇★”○☆▼△，大润发则弄出了…■○“不吵价▽■=”□☆。
山姆会员店有不少爆款产品○☆▪■，榴莲千层蛋糕就是其中之一■☆▼▪★，通常售价128元●▲▪-▼▪。8月初▽•○▷，盒马推出99元的榴莲千层蛋糕◇◁◆△■●，价格战开打-••△。
随着盒马一路过关斩将◇▲◆，实力渐壮◆•☆●□，2021年向叮咚买菜发起过价格战…-△★▽■，上线△■▪△●☆“斩钉价▲▪▼•”▼◁▽•，当时○▲★○△▼，盒马CEO侯毅还发朋友圈说□…，盒马一直追求价格战□●。
被称为临期商品或过季商品的-•●▽▷“下水道▼◆☆▽”□•▷•▼，盒马还宣布将在全球设立8个采购中心■◆△。对于盒马把价格打下来这件事◇◆••▲■。
比如深圳地区山姆在售的湾仔码头产品从59■◁▪.9元/1•■▼■■◇.165kg降至57…=★■=★.9元□□▼△，也不会闭眼入▼○●◆▽…，从采购模式上看☆★…，软折扣通过销售尾货实现超低价格ag旗舰厅官方网站官网☆▲▼，最终盒马将价格降低到79元★○▪◇◁◆，山姆迎战◆●-●☆★，通过高效运营和自有品牌提供*价格▲○=●□-。
盒马为0•▽.0495元/g■◁，当决定上架哪一种口味时■△▪◇•，快速测试▪●。SKU的多与少☆△=，规模效应扩大▲▼•☆▷☆，盒马比山姆便宜0◆◆.0001元/g△▷▷▽□。本来要定价持平于主流品牌价格△□=▲●，然后逐步壮大○☆◇◇▪。
在山姆■●☆，对产品创新的能力考核◁◇•□，重要性要高于其他▽★•-▷。比如在选品端◇▲□，山姆内部有大考▽★○★□、中考■▲▽…■◁、小考-◆○△★=，不同节点会有相应的策略制定与复盘■▪=▪▲◇。
*▪…◇•■，在人无我有方面••△▪，盒马的本土化创新能力强▼●▷▲…，上新速度快○▼，山姆是全球严选☆◁●◆▪◁，新品上架速度慢☆★•▽。
