鱼皮角……顺德美食惊艳了扬州！ag旗舰厅app双皮奶、虾饺、

　　2021年12月28日◁▽▲■△☆，中国（扬州）国际创意美食博览会暨第三届中国早茶文化节在扬州开幕●■▪。活动内容涵盖美食之都品鉴晚会☆…▼▲、早茶品鉴会•-•☆…、开幕式◇•…•…◆、创意团餐及名宴小吃制作展示等-★▲◇▷。

　　材料◁•=△◇■：澄面▼◁▪▽□、生粉●○▪○、猪油◇■○▪▽▲、精盐◇-、清水 ◁△●、速冻虾仁（草虾）=☆…、竹笋丝…▪★▷、猪肥肉丝●◇▪□◁、调味料□○★▲…●、胡椒粉●▷=-、蟹籽▲=、猪油

　　顺德鱼皮角是广东顺德著名的特色传统小吃■▲•▪，它驰名南粤▷▷，经历了漫长的演变过程□△○。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩=◁▷-，香滑爽口•■，久煮不烂△☆▪▽◇，吃起来既有鱼虾鲜味▪=，又有喷香肉韵•◇，干蒸★-•◇、煎焗●★▲◆◇、放汤都十分可口…○●•▼，可谓不是饺子-▲，胜似饺子◆☆☆•ag旗舰厅app双皮奶、虾饺、。

　　广式萝卜糕是广东传统糕类美食◁▼★，老广记忆中的传统美食之一▪▼，口味咸鲜味◇□=。在广东人心里▪▪，萝卜糕的味道=◇▼△，是年的味道◆■，是家的味道…▼◆◇▷。

　　广式点心师联谊会常务副会长吴超玲带领两位成员梁嘉裕▽-、陈小东应邀出席本次活动○▲，并携带□•▽○▼“双皮奶△▼▲▷、水晶虾饺▼◇△……●、咸水角=•△□”等顺德特色名点▼◁○▽○●，与扬州市扬子江投资发展集团有限责任公司旗下的冶春茶社□▽-，与扬州▷●◆○◇●、成都▪▷◆◇、西安等地名厨★-◁▼○◆，开展为期一周的==▪◆□“中国早茶品鉴周…•▼”●…◁□•，让扬城百姓就近品尝到各地特色早茶◇◁…★▲。

　　陈小东•-□▪•▪：中式面点技师 高级烹调师 高级面点师 佛山市技术能手 顺德区技术能手 禅城区职业技术能手

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布▽•，仅代表该作者或机构观点=◆，不代表澎湃新闻的观点或立场◇●▲◇，澎湃新闻仅提供信息发布平台☆▷■。申请澎湃号请用电脑访问★=◇○…▼。

　　据悉◆-，本次活动以•-=●●“好地方○△▼△△-、好美食△▷▷▼、好创意=□”为主题□☆▲▪，采取线上线下融合方式举办=-○=○，为期一周▼▪□▽◆。共有来自美国●▪◁、英国▽●国纺织品服装贸易展览会ag旗舰厅网站入口。、荷兰○●■◁-、日本等15个国家和地区的145家展商前来参展•☆☆☆，通过展会平台=■▲◇▼◆，加强新产品ag旗舰厅app•■○、新技术的交流合作▽•▽，共同推动美食文化的国际化▼◁▼●•、专业化△□•、市场化…▲▼…★、品牌化发展…○。

　　【温馨提示】元旦春节即将来临=▽•◇-□，为确保健康出行-•◆◇、安全过节▽■☆▪▲=，请街坊们做好勤洗手○○▷▲、戴口罩◁■▽◆-○、勤通风◁★◆=-□、一米线这•▼■…★■“防疫四件套◁-◁▪•”-=□，假期出游避开高峰时段…◇●◁，密切留意官方发布的疫情走势…▪-▷▼。

　　吴超玲•▼：广式点心师联谊会常务副会长☆▼◁■鱼皮角……顺德美食惊艳了扬州！、顺德厨师协会副会长★▷…○、中国烹饪大师▼=•▲•、顺德名厨•▪◁▼•、中式面点高级技师☆=■、国家职业技能鉴定考评员☆△△△•。

　　咸水角是广东◇□□▲、香港和澳门地区常见的传统名点△◆□◆，两头尖尖▼•○▼，中间胖滚滚•▪-，形状神似橄榄球△▷。它色泽金黄●★★△，口感外脆里糯……☆•，咸中带有一丝甜味◇◇▷，吃上一口让人久久回味△•◁●■。

　　双皮奶是一种粤式甜品☆◆▪▲▼。清朝时起源自广东顺德◇◆○••，用水牛奶做原料==…◁▼。吃起来△★…□，香气浓郁◁◆，入口嫩滑加入芒果▼□★◆，让人唇齿留香▽…、清新可口○■○。

　　油煮粽又名油炸粽●…，始创于清代▼△●◁☆=。顺德龙眼村蔡氏夫妇经营一间粽粥店▼■=○，一年寒冬时节ag旗舰厅app==■，眼见粽子变凉▪▲●◁▷，蔡氏夫妇便将扁身四方枧水粽对角切开…=◁□▲”白幼瘦“做冷艳酷girlag真人登录夏日小黑裙告别，蘸上粉浆油炸•■-，各吃其一…•。其后•●■-◆，油煮粽因香脆可口◆▪●，热气腾腾而大受欢迎-■，成了顺德一种大众化早点★○-•。

　　工作业绩▲=：有30多年的粤点工作经验-▲◁…●，曾任皇帝酒店点心总监▷•、顺德电台901粤食粤精彩★●■”嘉宾主持○▽■…，曾在顺德职业技术学院和博思培训学院任培训导师…▪☆。

　　材料◆▪☆□☆：糯米粉◁▷•、猪油▼◇▼、粘米粉■▼▲◇○◁、澄面◆◆•-◁、糖▼•▪▲、虾米☆◆、瘦肉☆=▼、肥肉▲•◁…◇◇、红萝卜□•…、马蹄=▷▷◁△、冬菇△△□、韭菜▷▪、木薯▷★▼、淀粉•▲◆、五香粉▷▲●▽□、蚝油○◆、生抽▷…▪▼△、老抽

　　虾饺是广东地区传统名点▪◁▷，属于粤菜系■▷◇☆◁，传统的虾饺是半月形□★▲▪◇◆、蜘蛛肚共有十二褶的◇▲○▼△，馅料有虾…◇☆•▲，有肉△▽☆▲…▼，有笋◇▲=▪○，味道鲜美爽滑▽▲▼，美味可口△●◁☆○•。

　　内容•▽◁：邀请成都▽☆●-★▲、西安▪◁、顺德等地名店名厨来扬△◆，与 扬州本地知名餐饮企业合作◆★，开展为期一周的■□☆“中国早茶品鉴周▽△”★☆○，让扬城百姓不出扬州就能品尝各地特色早茶ag旗舰厅app•▼，观赏民俗文化演出△▽◆…，营造中国早茶文化节浓厚氛围□▲▼◆。

　　在美食之都品鉴晚会上△□▽◆，代表顺德的三位师傅吴超玲◇-▪△▲=、梁嘉裕▷…◁、陈小东制作了水晶虾饺和双皮奶◁▽★▼◁▪，来自各地的嘉宾共同品鉴扬州特色菜◁=△☆，受到现场嘉宾们的热捧▽◆○☆◇…！十大扬州名厨现场演示了扬州菜的烹饪过程和展示了厨艺上的技能■=○▼-◆。在早茶品鉴会上ag旗舰厅app==。

　　薄撑是一种用糯米粉做成的传统小食☆◁=◇，深受广东人喜爱★▷-，特别是芒果等口味的水果薄撑★■▼•◁-，更受年轻人欢迎▪☆。